Можно ли есть мясо механической обвалки
Мясо механической обвалки — важный компонент пищевой промышленности, используемый для различных мясных продуктов, начиная от колбас и заканчивая паштетами. В последнее время многие люди обеспокоены качеством используемого в пищевых продуктах мяса механической обвалки. Давайте разберемся, насколько вредно или безопасно употреблять продукты с добавкой такого мяса.
- Что такое мясо механической обвалки
- Миф о вредности мяса механической обвалки
- Фарш механической обвалки vs обычный фарш
- Куда добавляют мясо механической обвалки
- Советы для потребителей
- Выводы
Что такое мясо механической обвалки
Мясо механической обвалки — это процесс обработки мяса, когда соединительная ткань, кости и остатки филе продавливаются через сито высоким давлением, получая пастообразную массу. Такое мясо, в основном, используют для производства полуфабрикатов и готовых мясных продуктов, таких как колбасы, сосиски, блинчики и пельмени.
Миф о вредности мяса механической обвалки
Многие люди считают, что мясо механической обвалки негативно влияет на их здоровье и может быть опасным для употребления в пищу. Однако, на самом деле это не так. Мясо механической обвалки ни в коем случае не является отравой и не имеет никакого негативного влияния на наше здоровье. Оно безопасно для употребления в пищу, однако нужно помнить, что это продукт, полученный в результате промышленной переработки и используется в основном для удешевления мясных продуктов.
Фарш механической обвалки vs обычный фарш
Мясо механической обвалки и обычный фарш существенно отличаются друг от друга. Обычный фарш получают, отрезая с мышц анатомических частей животного, без добавления соединительной ткани. Для получения фарша механической обвалки животное измельчается в технологическом оборудовании, который проходит все части туши и далеко не только мышцы. При этом в состав фарша попадают соединительные ткани, кости и остатки филе.
Куда добавляют мясо механической обвалки
Мясо механической обвалки часто добавляют в производство куриного фарша, вареной колбасы, сосисок, паштетов и других полуфабрикатов. Благодаря использованию такого мяса, продукты становятся более доступными для людей среднего класса, поскольку стоимость продукции с этим мясом значительно ниже, по сравнению с продукцией, в которой используется обычный фарш.
Советы для потребителей
Если вы хотите быть уверенными в качестве продуктов, которые вы покупаете, обратите внимание на эти советы:
- Приобретайте продукты только у проверенных поставщиков и производителей, рекомендуемых специалистами по здравоохранению.
- Читайте содержание продукта на упаковке. Если среди ингредиентов указано мясо механической обвалки, то продукт является более дешевым, но качество мяса, скорее всего, ниже.
- Не злоупотребляйте употреблением мясных продуктов, использующих мясо механической обвалки. Пища должна содержать баланс всех необходимых питательных веществ.
Выводы
Мясо механической обвалки — продукт промышленной переработки мяса, который используется для создания мясных полуфабрикатов и готовых мясных продуктов. Несмотря на мифы о его вредности, мясо механической обвалки безопасно для употребления в пищу, однако следует помнить, что это продукт отходов промышленного процесса и его использование в основном направлено на удешевление продукции. Что касается выбора продуктов с таким мясом, то лучше отдавать предпочтения проверенным поставщикам и обратить внимание на список ингредиентов на упаковке.