Сколько мяса в Кабане

При массе до 100 кг выход свинины составляет 72-75%
При массе 120-150 кг выход составляет 77-80%
При массе свыше 180 кг выход достигает 80-85%
Средний выход мяса и сала составляет 77%
Выход мяса без субпродуктов — 66%
От свиньи с живым весом 110 кг можно получить примерно 2,5-3 кг отходов и около 10 кг костей

Характеристики кабана
Цена мяса кабана
Выход мяса из краба
Полезные советы и выводы

Характеристики кабана

Длина тела до 175 см
Высота в холке до 1 м
Масса взрослого кабана обычно не превышает 100 кг
В некоторых регионах могут встречаться особи массой до 275 кг
В Приморье и Маньчжурии могут встречаться кабаны весом до полутонны

Цена мяса кабана

Цена 1 кг мяса кабана составляет 550 рублей

Выход мяса из краба

Выход мяса из краба составляет 65-72%
Выход при высоком качестве конечностей составляет 55%

Полезные советы и выводы

Мясо кабана имеет более темный цвет и плотную текстуру
Усвояемость кабанятини составляет 90%
В кабанятине меньше холестерина по сравнению со свининой
Мясо кабана обладает более насыщенным вкусом по сравнению со свининой
Мясо кабана пригодно для приготовления шашлыка

В итоге, мясо кабана является ценным продуктом с высоким выходом свинины и сала, а также имеет свои уникальные характеристики, делающие его привлекательным для потребления.

Разделы

Для расчета количества мяса, получаемого от свиньи, необходимо учитывать ее живой вес. Например, при живом весе хрюшки в 100 кг, выход свинины составляет от 72% до 75%, при весе 120-150 кг — от 77% до 80%, а при весе свыше 180 кг — от 80% до 85%. Средний выход мяса и сала составляет 77%, без учета субпродуктов — 66%.

Для примера, если у нас есть свинья весом 110 кг, то можно приблизительно вычесть 2,5-3 кг отходов и около 10 кг костей, чтобы определить количество мяса, которое можно получить. Таким образом, при правильном подходе к обработке свиньи, можно получить значительное количество мяса и сала для дальнейшего использования.